히데코샘 스페인 요리<타파스>-스페인식 안주요리 일절을 타파스라고 한다.
현미쌀과 올리브샐러드-지중해에서는 쌀을 주로 샐러드로 많이 사용한다. 설익은 쌀을 채에 받쳐 찬물로 헹군다.

파프리카 오븐 구이-밥,토마토,파프리카,마늘,다진 아몬드,건포도등과 올리브유를 넣고 오븐에 굽는다.

스페인풍 미트볼-미트볼을 프라이팬에 데굴데굴 표면만 익히다 토마토소스에 넣어 중물로 5-6분 더 익힌다.

갈릭 머쉬룸-예열한 오븐에 양송이버섯,마늘,파스리,소금,후추와 올리브유를 넣고 10-15분 굽는다. 초간단 ! 따듯한 국물에 빵을 찍어먹으면 맛이 좋다.

초코릿무스-초코릿은 중탕하고 식혀 노른자를 섞는다. 다른 볼에 휘핑크림 만들어 섞어넣고 계란흰자로 머렝을 만들어 넣고 용기에 담아 냉장고에서 한시간 차게한다.
스페인 요리는 레시피가 비교적 간단하다.올리브유를 뜸뿍 먹은 요리와 술은 좋은 궁합일듯..